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H.A.C.C.P. Hazard Analysis and Critical Control Points

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Calendario Lezioni

Data di partenza: 31-12-2018 (iscrizioni entro 31-12-2018)

Calendario:
Il corso verrà svolto in un'unica giornata

Durata e Orari

Orari del corso: 09.00 - 13.00

Durata: 4 ore

Frequenza: 90% frequenza obbligatoria






La normativa prevede una formazione obbligatoria per i responsabili e per gli addetti delle aziende dove si producono, manipolano e somministrano alimenti. Il sistema H.A.C.C.P. è un protocollo di autoregolamentazione volto all’eliminazione di pericoli igienici. L’attestazione del corso H.A.C.C.P. ha sostituito il vecchio libretto di idoneità sanitaria ed è dunque indispensabile a tutti coloro che vogliono lavorare nel ramo della ristorazione o comunque svolgono lavori in cui entrano in contatto con alimenti. Il corso ha durata variabile a seconda del livello di contatto con gli alimenti che ha l’operatore. La cadenza dell’aggiornamento è regolamentata a livello regionale e varia dai 2 ai 5 anni. In Lombardia viene considerato valido quanto indicato nel Manuale H.A.C.C.P. di ogni singola attività.

H.A.C.C.P. per addetti che NON manipolano alimenti – 4 ore

Il sistema HACCP (compiti e funzioni). L’importanza del controllo visivo. L’importanza della verifica della merce immagazzinata e l’importanza della sua rotazione. Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori. Valutazione e controllo delle temperature e del microclima.

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Prezzo: 90 €  - Promozione: 80 €

* Il prezzo del corso è 80 € anziché 90 € per chi si iscrive entro il 31-12-2018

Questo corso è completo. Contattaci per sapere quando verrà ricalendarizzato

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Certificazione finale

Attestato finale rilasciato ai sensi del D.Lgs 81/08 e Accordo Stato-Regioni 22/02/2012

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